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       加強嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全 監(jiān)管，食品藥品監(jiān)管總局6日發(fā)布《企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則（2013版）（征求意見稿）》，此意見稿嚴格嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)許可條 件，對進一步提企業(yè)生產(chǎn)設備設施、原輔料把關、生產(chǎn)過程控制、檢驗檢測能力，人員素質(zhì)條件，環(huán)境條件控制和自主研發(fā)能力提出了更要求。

       據(jù)介紹，新的細則征求意見稿參照藥品管理全面提了嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)、管理要求。主要有：要求實施haccp和gmp管理體系；要求有自建控 奶源；要求企業(yè)有研發(fā)能力；全面提了管理要求，特別是原輔材料的采購要求；全面提生產(chǎn)條件的要求，如提了對生產(chǎn)環(huán)境的潔凈度要求，生產(chǎn)用水要使用純 化水等。
 　　
 　   乳品的強大需求刺激乳制品企業(yè)的發(fā)展，各乳制品廠家的競爭激烈，國家食藥監(jiān)局提乳企準入門檻，勢必影響乳品加工和包裝 機械行業(yè)的發(fā)展。中國食品機械設備網(wǎng)特邀專家指出，目前國產(chǎn)乳品加工和包裝機械，雖然在共性技術和常規(guī)裝備方面已經(jīng)形成完善的產(chǎn)品體系，但在關鍵設備和關 鍵技術上仍不盡人意，出現(xiàn)乳品機械大部分依賴進口的局面。
 　　
 　   我國實施乳品加工業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的重點領域是針對制約我國乳業(yè)發(fā)展的關鍵技術與設備，依據(jù)引進消化和自主創(chuàng)新相結合的原則進行科技攻關，爭取在乳品加工技術和設備上取得突破，推動我國乳品加工業(yè)的科技進步。
 　　
 　   在乳粉生產(chǎn)中，發(fā)達國家廣泛采用多效蒸發(fā)器進行牛乳的濃縮，而在我國僅僅采用單效和雙效的蒸發(fā)器。在液體奶的生產(chǎn)中，發(fā)達國家和濃縮設備也比我國先進， 如先進的閃蒸沒備，在我國僅有幾家大型乳品企業(yè)采用這種設備。因此，改造我國老企業(yè)的蒸發(fā)設備勢在必行，這樣不僅可以大大節(jié)約能源，降低成本，而且對提 產(chǎn)品質(zhì)量也有重要的作用。
 　　
 　   均質(zhì)機在乳制品中的應用，使脂肪球破碎，不僅可以改善和提乳品的品質(zhì)，而且可以延長乳品的貨架期。在我國均質(zhì)機雖然被廣泛使用，但設備穩(wěn)定性與國外的還有一定的差距，而且在我國還沒有小型均質(zhì)機應用于原料乳的檢測。
 　　
 　   乳品生產(chǎn)的溫短時殺菌和溫瞬時殺菌方式和設備，在我國大量采用，但基本上引進的都是生產(chǎn)線。雖然有些企業(yè)研究開發(fā)無菌生產(chǎn)設備，但質(zhì)量和性能與國外產(chǎn)品的差距懸殊，而且沒有無菌成套生產(chǎn)設備的研發(fā)。
 　　
 　   原料奶的自動驗質(zhì)、檢測儀器與專用奶制品在線檢測設備的研究和開發(fā)，在我國剛剛起步。現(xiàn)有的快速檢測設備多數(shù)是從國外進口，價格，數(shù)量少，目前我國原 料奶細菌總數(shù)的快速檢測設備不足10套。原料奶自動驗質(zhì)中的脂肪測定設備與國外比較，還存在不足，所以采用的較少，多數(shù)企業(yè)還都在采用傳統(tǒng)經(jīng)典的檢測方 法。
 　　
 　   乳品安全已上升到國家層面，在政府的引導下，乳品安全也離不開乳品加工和包裝機械的質(zhì)量和安 全。在這樣的情況下，國內(nèi)乳制品機械企業(yè)積極引進國外先進技術，對其乳制品設備進行認真的研究和學習，同時根據(jù)國內(nèi)市場的需求進行升級改造，以達到國內(nèi)乳 企業(yè)加工生產(chǎn)的需求。