精品国产一区二区-精品国产一区二区三区19-精品国产一区二区三区www-精品国产一区二区三区不卡-精品国产一区二区三区不卡在线

　　近日，中百中央大廚房饅頭生產(chǎn)車間里蒸汽繚繞。在其中一條流水線盡頭，一臺(tái)形似酒店抽油煙機(jī)的機(jī)器，正不斷往外吐著饅頭，眨眼工夫便裝了幾個(gè)貨架。

　　記者接過(guò)一個(gè)饅頭咬了一口，口感松軟，微甜。據(jù)介紹，這種饅頭機(jī)，醒蒸一體，工人只需要把面粉投入投料口，40分鐘后，直接變成饅頭出來(lái)。揉面、醒面、蒸饅頭，都是機(jī)器干。目前，6條饅頭生產(chǎn)線已啟動(dòng)2條，日產(chǎn)饅頭6萬(wàn)多個(gè)。待全面運(yùn)轉(zhuǎn)后，24小時(shí)可產(chǎn)30萬(wàn)個(gè)饅頭。

　　快速發(fā)展的同時(shí)也存在一些不足和困擾：

　　設(shè)備品種少，技術(shù)含量低。專業(yè)的發(fā)酵面食機(jī)械制造廠家少，專業(yè)化程度不，設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)化、通用化、系列化程度低；多數(shù)企業(yè)開(kāi)發(fā)能力不足，知識(shí)產(chǎn)權(quán)意識(shí)的淡薄，使合法的知識(shí)產(chǎn)權(quán)得不到有效地保護(hù)，阻礙了行業(yè)產(chǎn)品不斷升級(jí)換代和創(chuàng)新；

　　整個(gè)行業(yè)沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一組織機(jī)構(gòu)，沒(méi)有統(tǒng)一的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。在學(xué)術(shù)研究、學(xué)術(shù)交流、新技術(shù)的推廣及傳播前沿的科技信息和科技成果等方面缺乏溝通，致使許多企業(yè)單兵作戰(zhàn)，舉步維艱；

　　專業(yè)性的發(fā)酵面制品科研機(jī)構(gòu)幾乎沒(méi)有。許多科研人員對(duì)饅頭工程設(shè)備雖然有很多構(gòu)思和設(shè)想，但因缺乏科研資金的投入而力不從心。就目前存在的問(wèn)題，從整個(gè)行業(yè)上來(lái)看，尚處于一個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的初級(jí)階段，與人民群眾對(duì)傳統(tǒng)食品的巨大需求、與發(fā)酵面食工業(yè)化的發(fā)展不相協(xié)調(diào)。

　　專家對(duì)于饅頭機(jī)發(fā)展提出的幾點(diǎn)建議：

　　饅頭的集中生產(chǎn)要因地制宜，根據(jù)市場(chǎng)定規(guī)模，花色品種一并考慮。重點(diǎn)開(kāi)發(fā)研制多功能成形機(jī)、全自動(dòng)擺放機(jī)、智能化精整機(jī)，蒸煮設(shè)備需開(kāi)發(fā)效節(jié)能、綠色環(huán)保以及能使用不同能源的系列裝置，如大中城市電熱蒸汽發(fā)生器和燃汽蒸汽發(fā)生器比較適宜，而小城鎮(zhèn)則用鍋爐配套即可。

　　品種多樣化和檔次饅頭生產(chǎn)設(shè)備已問(wèn)世，需要統(tǒng)一扶持，走科研、開(kāi)發(fā)、研制和示范的途經(jīng)。

　　饅頭的保鮮、包裝、周轉(zhuǎn)、配送裝備急待解決，以便和生產(chǎn)銷售系統(tǒng)順利銜接。

　　方便生活從饅頭機(jī)開(kāi)始，加快市場(chǎng)腳步必然還是要從科技出發(fā)，結(jié)合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的需求和市場(chǎng)的整體發(fā)展趨勢(shì)，推動(dòng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，從如今的市場(chǎng)趨勢(shì)來(lái)看，在未來(lái)的日子里饅頭機(jī)必然是一種優(yōu)勢(shì)所在。