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設(shè)備 - 速凍設(shè)備核心技術(shù)國(guó)產(chǎn)化刻不容緩
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更新時(shí)間：2013-7-22
設(shè)備 - 速凍設(shè)備核心技術(shù)國(guó)產(chǎn)化刻不容緩
導(dǎo)讀： 當(dāng)前形勢(shì)下，我國(guó)速凍設(shè)備行業(yè)仍將仿制進(jìn)口設(shè)備作為主要生產(chǎn)內(nèi)容。殊不知，這樣國(guó)內(nèi)速凍設(shè)備行業(yè)技術(shù)發(fā)展將十分緩慢，并將長(zhǎng)期落后于國(guó)外發(fā)展。因此，必須度重視行業(yè)技術(shù)和產(chǎn)品的自主創(chuàng)新，逐步實(shí)現(xiàn)核心技術(shù)國(guó)產(chǎn)化，立志將國(guó)產(chǎn)速凍設(shè)備打造成水平。
隨著人們生活節(jié)奏的加快，速凍食品逐漸在人們的生活占據(jù)了一席之地。這種起源于美國(guó)的速凍食品在便捷、保鮮方面具有強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)，因此速凍產(chǎn)品、速凍食品發(fā) 展十分快速，這也帶動(dòng)著我國(guó)速凍機(jī)等速凍設(shè)備快速發(fā)展。我國(guó)的速凍設(shè)備產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展時(shí)期，這與我國(guó)速凍食品的市場(chǎng)規(guī)模尚有較大發(fā)展空間相關(guān)。
但是面對(duì)良好的發(fā)展前景的同時(shí)，也要清醒的認(rèn)識(shí)到，目前我國(guó)速凍設(shè)備發(fā)展中存在的問(wèn)題，尤其是在技術(shù)領(lǐng)域與國(guó)際水平的差距。從現(xiàn)實(shí)來(lái)看，仿制仍然是國(guó)產(chǎn) 速凍設(shè)備裝備的主流。業(yè)內(nèi)人士指出：“國(guó)內(nèi)大多數(shù)企業(yè)都沒(méi)有設(shè)立專門的設(shè)計(jì)研發(fā)部門，基本上以仿制進(jìn)口設(shè)備為主，根本談不上創(chuàng)新。”
目前國(guó)內(nèi)速凍行業(yè)對(duì)于各類速凍設(shè)備的需求缺口非常大，而進(jìn)口設(shè)備昂的價(jià)格造成的生產(chǎn)成本上升又是眾多中小企業(yè)所無(wú)力承擔(dān)的，價(jià)格低廉的國(guó)產(chǎn)裝備在初期得到了青睞，實(shí)現(xiàn)了行業(yè)的快速增長(zhǎng)。
如今，行業(yè)本身和市場(chǎng)需求都發(fā)生了巨大的變化，不少企業(yè)已經(jīng)具備了一定的技術(shù)實(shí)力，緣何具有新裝備仍然遲遲沒(méi)有國(guó)產(chǎn)化，具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的核心技術(shù)和裝備仍然寥寥無(wú)幾？有關(guān)專家指出，這和國(guó)內(nèi)企業(yè)對(duì)自主創(chuàng)新不夠重視分不開(kāi)。
在進(jìn)口速凍機(jī)價(jià)格昂貴，使得企業(yè)難以承受這樣的支出背景下，提升自主研發(fā)能力，實(shí)現(xiàn)科技速凍機(jī)的國(guó)產(chǎn)化就顯得十分重要。如帶流化床的速凍機(jī)、叉螺旋速凍機(jī)、液氮噴淋速凍機(jī)等，都是我國(guó)應(yīng)當(dāng)積極開(kāi)發(fā)的速凍設(shè)備。
對(duì)于我國(guó)速凍食品產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，速凍設(shè)備的應(yīng)用能夠更好的推動(dòng)產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展。手工操作與機(jī)械加工相比，更容易有微生物污染、規(guī)格大小不一、單體質(zhì)量不 一、成型不良等問(wèn)題。速凍設(shè)備智能化成未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，可降低了對(duì)操作人員水平的要求。盡量減少人為操作，一鍵式即可運(yùn)行。另外在研發(fā)過(guò)程中要設(shè)置一系列的 連鎖保護(hù)，盡量避免經(jīng)常發(fā)生的故障。
因此利用速凍機(jī)等機(jī)械化自動(dòng)化生產(chǎn)線，來(lái)進(jìn)行成型、填制、包裝、密封、熱燙、冷卻等工序，就顯得十分重要。如果我國(guó)能夠在這些設(shè)備領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)國(guó)產(chǎn)化，不僅是速動(dòng)設(shè)備產(chǎn)業(yè)的一次大發(fā)展，也是速度食品的一次發(fā)展機(jī)遇。
速凍設(shè)備行業(yè)也已經(jīng)取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，不管是在數(shù)量上還是質(zhì)量上，表現(xiàn)都可圈可點(diǎn)。隨著我國(guó)速凍設(shè)備行業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大， 技術(shù)成為擺在發(fā)展面前的突出問(wèn)題。總體來(lái)說(shuō)，速凍設(shè)備亟待實(shí)現(xiàn)核心技術(shù)國(guó)產(chǎn)化，如何改變這種現(xiàn)狀，國(guó)內(nèi)企業(yè)需要從創(chuàng)新這條路子入手。
上一條：設(shè)備 - 飲料設(shè)備的多功能機(jī)電一體化趨勢(shì) 飲料泵舉足輕重
導(dǎo)讀： 當(dāng)前形勢(shì)下，我國(guó)速凍設(shè)備行業(yè)仍將仿制進(jìn)口設(shè)備作為主要生產(chǎn)內(nèi)容。殊不知，這樣國(guó)內(nèi)速凍設(shè)備行業(yè)技術(shù)發(fā)展將十分緩慢，并將長(zhǎng)期落后于國(guó)外發(fā)展。因此，必須度重視行業(yè)技術(shù)和產(chǎn)品的自主創(chuàng)新，逐步實(shí)現(xiàn)核心技術(shù)國(guó)產(chǎn)化，立志將國(guó)產(chǎn)速凍設(shè)備打造成水平。
隨著人們生活節(jié)奏的加快，速凍食品逐漸在人們的生活占據(jù)了一席之地。這種起源于美國(guó)的速凍食品在便捷、保鮮方面具有強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)，因此速凍產(chǎn)品、速凍食品發(fā) 展十分快速，這也帶動(dòng)著我國(guó)速凍機(jī)等速凍設(shè)備快速發(fā)展。我國(guó)的速凍設(shè)備產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展時(shí)期，這與我國(guó)速凍食品的市場(chǎng)規(guī)模尚有較大發(fā)展空間相關(guān)。
但是面對(duì)良好的發(fā)展前景的同時(shí)，也要清醒的認(rèn)識(shí)到，目前我國(guó)速凍設(shè)備發(fā)展中存在的問(wèn)題，尤其是在技術(shù)領(lǐng)域與國(guó)際水平的差距。從現(xiàn)實(shí)來(lái)看，仿制仍然是國(guó)產(chǎn) 速凍設(shè)備裝備的主流。業(yè)內(nèi)人士指出：“國(guó)內(nèi)大多數(shù)企業(yè)都沒(méi)有設(shè)立專門的設(shè)計(jì)研發(fā)部門，基本上以仿制進(jìn)口設(shè)備為主，根本談不上創(chuàng)新。”
目前國(guó)內(nèi)速凍行業(yè)對(duì)于各類速凍設(shè)備的需求缺口非常大，而進(jìn)口設(shè)備昂的價(jià)格造成的生產(chǎn)成本上升又是眾多中小企業(yè)所無(wú)力承擔(dān)的，價(jià)格低廉的國(guó)產(chǎn)裝備在初期得到了青睞，實(shí)現(xiàn)了行業(yè)的快速增長(zhǎng)。
如今，行業(yè)本身和市場(chǎng)需求都發(fā)生了巨大的變化，不少企業(yè)已經(jīng)具備了一定的技術(shù)實(shí)力，緣何具有新裝備仍然遲遲沒(méi)有國(guó)產(chǎn)化，具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的核心技術(shù)和裝備仍然寥寥無(wú)幾？有關(guān)專家指出，這和國(guó)內(nèi)企業(yè)對(duì)自主創(chuàng)新不夠重視分不開(kāi)。
在進(jìn)口速凍機(jī)價(jià)格昂貴，使得企業(yè)難以承受這樣的支出背景下，提升自主研發(fā)能力，實(shí)現(xiàn)科技速凍機(jī)的國(guó)產(chǎn)化就顯得十分重要。如帶流化床的速凍機(jī)、叉螺旋速凍機(jī)、液氮噴淋速凍機(jī)等，都是我國(guó)應(yīng)當(dāng)積極開(kāi)發(fā)的速凍設(shè)備。
對(duì)于我國(guó)速凍食品產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，速凍設(shè)備的應(yīng)用能夠更好的推動(dòng)產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展。手工操作與機(jī)械加工相比，更容易有微生物污染、規(guī)格大小不一、單體質(zhì)量不 一、成型不良等問(wèn)題。速凍設(shè)備智能化成未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，可降低了對(duì)操作人員水平的要求。盡量減少人為操作，一鍵式即可運(yùn)行。另外在研發(fā)過(guò)程中要設(shè)置一系列的 連鎖保護(hù)，盡量避免經(jīng)常發(fā)生的故障。
因此利用速凍機(jī)等機(jī)械化自動(dòng)化生產(chǎn)線，來(lái)進(jìn)行成型、填制、包裝、密封、熱燙、冷卻等工序，就顯得十分重要。如果我國(guó)能夠在這些設(shè)備領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)國(guó)產(chǎn)化，不僅是速動(dòng)設(shè)備產(chǎn)業(yè)的一次大發(fā)展，也是速度食品的一次發(fā)展機(jī)遇。
速凍設(shè)備行業(yè)也已經(jīng)取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，不管是在數(shù)量上還是質(zhì)量上，表現(xiàn)都可圈可點(diǎn)。隨著我國(guó)速凍設(shè)備行業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大， 技術(shù)成為擺在發(fā)展面前的突出問(wèn)題。總體來(lái)說(shuō)，速凍設(shè)備亟待實(shí)現(xiàn)核心技術(shù)國(guó)產(chǎn)化，如何改變這種現(xiàn)狀，國(guó)內(nèi)企業(yè)需要從創(chuàng)新這條路子入手。
上一條：設(shè)備 - 飲料設(shè)備的多功能機(jī)電一體化趨勢(shì) 飲料泵舉足輕重
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